A Probiotec Indústria e Comércio de Kit's de Diagnóstico Para Saúde Ltda., é um empresa de biotecnologia, que desenvolveu um produto o qual utiliza a saliva como fonte para diagnóstico do limiar anaeróbico, responsável por detectar o stress físico do atleta. O produto pode diferenciar alterações bioquímicas de indivíduos que estão praticando ou não exercício, substituindo os métodos já utilizados como freqüência cardíaca e dosagem de lactato sanguíneo.
O método além de preciso é não-invasivo e sem dor, o que traz mais conforto aos atletas no ato de coleta de amostras. Além disso, o tempo de conservação de algumas substancias na saliva é superior ao plasma, indicando um método amplamente conservativo e esclarecedor de diversas informações bioquímicas e fisiológicas presente no corpo humano.
A empresa, incubada no CIAEM em 2005, está aguardando os registros da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para iniciar a comercialização de dois kits que utilizam a saliva como fonte de biomarcadores do exercício físico e do estresse psicológico, principalmente em situações ligadas ao esporte. Um dos objetivos do desenvolvimento destes kits é oferecer uma simplificação, com inovação tecnológica, para determinar o limiar anaeróbico, que hoje é definido pelo lactato sangüíneo.